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云和开展校园食品安全大检查护航秋季高考
来源: 时间:2018-11-1 11:20:00
 

111-3日,云和将迎来秋季高考,为切实做好考试期间餐饮服务食品安全工作,保障广大考生饮食安全,云和县市场监管局提前开展校园食品安全大检查,检查覆盖全部涉考学校食堂, 校外周边餐饮店9家,食杂店7家,共发放整改意见书5份。 

一查台账制度。执法人员核对学校食堂的在岗人员健康证、索证索票、晨检记录及食品留样等制度的落实情况并对校外周边食杂店、餐饮店存在台账资料不齐全等问题现场发放监督意见书,要求各经营单位根据意见书内容补全补齐台账。 

二查环境卫生。执法人员对学校食堂专间、二次更衣室、食品原料仓库的卫生情况进行重点检查,并仔细查看保鲜柜、消毒柜、清洗水池等各类设备的使用维护保养情况,重点强调了设备使用的安全问题。针对发现食堂内缺少安装纱窗等防蝇防尘设备的问题,执法人员进行现场指导并督促整改到位。 

三查食品留样。执法人员向学校食堂负责人详细讲解留样制度和留样要求,告知其必须严格按照《食品留样制度》进行操作和管理,每天定时做好食品留样记录,同时发放了重点餐饮单位主体责任自查表,要求学校食堂每周按照食堂餐饮情况进行自查并上报。

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