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夏季餐饮食品安全消费警示
来源:局网 时间:2017-7-31 11:16:00

夏季高温时期,各种病原微生物容易滋生繁殖,食物中毒进入易发、高发、突发期,为确保饮食安全和身体健康,青田消保委提醒消费者们在夏季饮食方面做到以下几点:

一、购买食品时,应尽量选择规范的农贸市场或超市,不要图方便购买来路不明的食品及食品原料或采摘、购买自己不熟悉的野菜、野生菌等食物。高温高湿天气,野生蘑菇大量滋生,如不仔细辨别、鉴定,贸然采食野蘑菇,极易导致食物中毒。对于有外包装的食品,要仔细辨别生产日期、保质期及保存条件不吃过期的、无标识的、包装破损的食品尽量少购买高危食品如路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。

二、加工食品时,要保持炊具、食具及食物的清洁卫生,生、熟食品要分开贮存、加工、处理,防止熟食成品与半成品、食品原料间相互交叉污染。对于果蔬类尽可能先浸泡半小时后再清洗食用,清洗时应采用流动的洁净水多次清洗,去除存留在食品原料表面的细菌,避免造成污染菌的存留。

三、烹饪食品时,尽量现做现吃,尽可能不要剩饭菜。如果需要存放食物,应在高温处理后,在低温(接近或低于10摄氏度)的条件下保存,且用保鲜膜包好。从冰箱取出食用前一定要彻底解冻、彻底加热,以杀灭存活的细菌;凉拌菜可适量加入生蒜杀菌。

四、吃冷饮要适度。冷饮可解暑,但若过度贪吃则会稀释胃液,导致胃内正常菌群紊乱,降低局部抵抗力,为致病菌的侵入创造条件,而发生腹泻。不要购买颜色鲜艳的冷食,也不要购买无证摊点经营的冷饮。

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