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缙云局在全市率先实现餐饮许可经营主体网上培训全覆盖

时间:2021-12-14 14:30:54

为提升餐饮从业人员食品安全规范操作水平,进一步压实餐饮单位食安主体责任,缙云局于9月就率先启动培训工作,线上线下以促助学,在全市率先实现持食品经营许可的餐饮经营主体网上培训全覆盖。截至11月,累计参训主体达1902家,其中持食品经营许可主体1450家,“三小”452家,食品经营许可持证餐饮单位培训覆盖率达100%。

每日通报“以促助学”。每日发布培训倒计时海报,将培训相关二维码、操作步骤及要求等信息融入海报中,每日提醒督促未完成经营主体在规定时限内完成培训考核。科室则通过后台数据查询,将培训情况通过“拉清单”的形式,进行每日晾晒通报。科室导出“每日未完成培训名单”分解细化到各分所,各所再分解细化到个人,定责定量,以促助学,快速推进培训工作;

重点工作“同步推进”。一是与“阳光厨房”同步。将学校食堂“阳光厨房”、“外卖在线”有效运行与培训指导相结合,通过微信群培训打卡、组织集中培训等方式,督促学校食堂、外卖餐饮单位等主体落实培训;二是与健康证办理同步。将餐饮从业人员培训与健康证办理相结合,要求并指导办证者完成线上培训考核后再予以发证。三是与日常检查同步。针对手机操作困难、文化水平较低等经营户,各所分局执法干部根据任务清单,通过“手把手”教学、微信群答疑解惑等形式对其进行指导;

数据清理“协同开展”。按照常态化数据库清理工作要求,将考核培训与数据清理相结合,根据异常或问题数据反馈情况,对全县范围内的持食品经营许可证(餐饮)和小餐饮店登记证经营户数据进行清理,做好停业商户注销或列异、变更等工作,提升主体数据库准确性和真实性。在推进培训考核期间,全县食品经营许可持证的餐饮单位数已从1900余户精减至1450户。

下一步,缙云局将根据学校食堂、养老机构食堂等重点餐饮单位从业人员及农村乡厨培训需要,开展常态化培训考核工作,并逐步开展实施登记管理的小餐饮店从业人员培训,不断提升全县餐饮业食品质量安全整体水平。

 


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