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云和落实“三督促”筑牢冷链食品安全底线

时间:2021-08-31 17:37:39

为切实落实常态化疫情防控工作,守护人民群众“舌尖上的安全”,今年6月以来,云和县消保委大力宣传,督促市场监管局严格执行“三督促”到位,对辖区内的冷链食品经营者、冷库、商场超市、中大型酒店和餐饮单位等60余家市场主体进行全面排查,准确掌握有关进口冷链食品出入库和实际经营情况。截至目前,共出动执法人员340人次,发出食品经营监督意见书38份,立案调查1起。

一是督促落实三个“是否”。是否严格执行进货查验记录,是否索证索票,是否能够提供“浙冷链二维码”、进口冷链食品消毒合格证明、核酸检测证明、进出口检验检疫合格证明。对不符合相关规定存储、购进、销售和使用进口冷链食品的一律下架封存、果断查处、坚决杜绝流入市场。在本次排查中,执法人员发现一家烤肉店的冷柜内储存了墨西哥进口牛肋条,在购进时未履行进货查验义务,无法提供“浙冷链”二维码,执法人员立即采取查封、扣押的行政强制措施,同时联系县疾控部门对该封存进口冷链食品进行核酸检测。

二是督促落实消杀监测。一方面,把好“消毒关”,要求经营户加强冷库消杀工作,及时对冷库死角等进行消毒。督促经营户落实主体责任,做好产品台账管理,做好案板、刀具等工作器具的消杀工作,确保食品安全卫生。要求市场交易区域、公共卫生区域等落实清洁消杀流程,严格执行垃圾分类,确保市场环境卫生整洁。另一方面,要求冷库从业人员做好个人防护,实行每日两次的体温监测和每周一次的核酸检测。

三是督促落实溯源义务。按照要求查验上游公司的营业执照、食品经营许可证和进货清单,确保餐饮单位经营冷链食品“来源可查、去向可追、风险可控”。要求经营户不采购、不存储、不经营无相关证明的进口冷链食品,要从省内正规渠道进货,做到“三证一码”齐全,核酸检测和消毒到位,进出货赋码到位,可追溯。下一步,县市场监管局将常态化开展拒不落实进货查验制度行为的查处,发现一起查处一起,以“四个最严”的标准切实提高食品安全管理水平。


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