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龙泉局深入推进农村集体聚餐安全防护网建设
来源:龙泉消保委 时间:2017-11-29 9:48:00

            龙泉局深入推进农村集体聚餐安全防护网建设

依托省食品安全市创建工作,我局率先在丽水范围内开展农村集体聚餐安全防护网建设,从源头上降低农村聚餐食品安全风险隐患。现已有45%以上的农村家宴厨师将实现持证上岗,各乡镇(街道)已完成一个农村家宴服务中心建设,并正在建设第二处家宴服务中心,食品安全综合责任保险实现全覆盖。

一是坚持农厨岗前培训,发证管理。针对食品安全、农聚餐等知识开展专题培训,两年来,共组织市级培训会54场,培训总时长近150小时。加大专业性知识,确保培训不流于形式,充分提高参训积极性。包括农村家宴厨师、食品安全联络员、协管员等1800余人次参加。培训结束后,组织上岗考试。对考核合格并达到相关要求的厨师发放培训合格证,实现农村家宴厨师持证上岗,2016年已收入近300余名获证厨师,2017年继续收录近400名。并编写持证农村家宴厨师名录,形成行业内部约束力。

二是打造家宴服务中心,规范管理。2016年起每年投入专项建设经费,从地砖墙砖铺设、“三防”设施改造、冷藏设备采购、消毒设施配置、制度规范等多方面着手,在各乡镇(街道)至少建设起3个农村家宴服务中心。2017年结合省食品安全市创建,配套15万经费继续深化建设。特别制定出台《龙泉市农村家宴服务中心建设工作方案》等,基本建设完善起能满足全市居民农聚餐使用需求的家宴服务中心,在硬件上保障农聚餐食品安全。各乡镇(街道)筛选出各建设点,市食安办分初期与后期对建设落实情况开展督查指导,对验收完成的建设点按照 “以奖代补”形式给予建设点物质奖励,2016年已发放奖励12.66万元。

三是探索食安综合保险,全面保障。联合相关保险公司给每个建成的农村家宴服务中心按照1280元的保单额,参加每单最高理赔额为50万元、总理赔额超4000万元的标准统一纳入食品安全综合责任保险,对食品安全、生产安全、人身安全等进行保障。增强抵御由食品安全突发事件赔偿引起的各种突发事故的能力,减轻政府部门的应急和救助压力,实现多方互利共赢。

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